針對近期連續曝光多起包括火鍋、新茶飲、快餐等業態的連鎖餐飲食品安全問題，8月25日，中國烹飪協會發出通知，要求各會員單位將食品安全建設納入企業戰略發展規劃，門店要加強后廚流程管理，利用好陽光餐飲的
視頻
監控手段。
中國烹飪協會在通知中要求，總部應承擔整個企業的食品安全管理責任，連鎖企業應建立食品安全管理部門及專職人員。利用大數據合理制定庫存周轉、損耗率等標準，避免門店出現因數據壓力，隱藏食品安全風險隱患。
食品安全建設方面，餐飲企業總部及區域應將食品安全建設納入企業戰略發展規劃。其中，總部制定的食品安全相關制度流程，應確保企業最高領導者、各級管理層、一線員工都能參與。同時，制定鼓勵員工反饋門店存在的食品安全問題、難點，對于有風險和隱患的相關問題反饋者給予一定的獎勵。門店應加強后廚流程管控，利用好陽光餐飲的視頻監控手段。另外，排查員工個人衛生狀況，對員工健康證明進行梳理，并對衛生死角進行徹底清潔和消毒。
